近日，我院王昱教授主持的2022年度第七批省级科技计划（重点研发计划）《具有“明目”和“降血脂”活性的橄榄油功能食品的研发及生物功能评价》（项目编号：22YF7FK220），顺利通过结题验收并完成成果登记。

该项目针对我省橄榄油功能食品研发滞后、产品科技含量偏低和产品营养与品质不稳定、产品基础研究薄弱、对橄榄油相关功能食品的生物功能评价缺乏等制约橄榄油功能产品高质量发展的若干关键问题，采用现代合成技术手段添加相关活性成分研发出具有“明目”和“降血脂”活性的橄榄油功能凝胶糖果新食品，并建立稳定可靠的高血脂和视力障碍动物模型，开展“明目”和“降血脂”生物功能评价，解决了“明目”和“降血脂”两种功能食品研发的关键技术，揭示降血脂和明目的生理机理，开发出了橄榄油相关的产品，培育相应市场，带动乡村产业振兴，助农增收都具有重大的意义。